Технология за приготвяне на храната (632)

Антикварният том Технология за приготвяне на храната (632) обединява класически техники за обработка и приготвяне на храната в едно издание. Този том е идеален за любители на кулинарията и колекционери на български антикварни книги.

• Издание: 1967 г., българско издание от издателство Техника, 270 страници, мека подвързия.
• Автори: Мария Горанова, Елена Камбурова, Люба Бозукова.
• Език: Български.
• Произход: Български.
• Каталожен номер: 632;Shelf код: Кп1.
• Покритие: Мека подвързия; Състояние: Много добро.
• Категория: Кулинария; Дом - градина и селскостопанство; Print Books; Антикварна книга.
• Издателство: Техника; Продавач: Антикварен магазин - Нешев Колекшън.

Този уникален том предлага конкретни техники за подготовка на храната и методи за обработка, които са част от българската кулинарна традиция. Читателят ще намери ясно обяснени стъпки и концепции, които подпомагат възстановяването на исторически рецепти и адаптирането им към съвременна кухня. Това не е просто сборник с рецепти, а справочник за разбиране на технологичните принципи зад процесите на готвене и съхранение на хранителни продукти. Подходящ е за колекционери, изследователи на хранителната история и домакини, които искат да добавят автентични техники към своя арсенал от кулинарни умения.