Технология на приготвяне на храните (4767) – антикварна българска книга, 1977

Тази антикварна книга на български език дава дълбок поглед към технологичните процеси в приготвянето на храните. Изданието от 1977 г., с твърда подвързия и добро състояние, е насочено към колекционери, студенти по хранителни технологии и ценители на българската кулинарна литература.

• Автори: Николай Джелепов, Александър Белоречки
• Година: 1977
• Издател: Медицина и физкултура
• Корица: Твърда
• Език: Български
• Страници: 239
• Каталожен номер: 477
• Полка: Кп1
• Категория: Медия > Книги > Печатни книги
• Тематика: Кулинария и технология на храните
• Произход: Български
• Състояние: Много добро
• Вендор: Антикварен магазин - Нешев Колекшън

Изданието комбинира академична перспектива с практична ориентация, което го прави ценен вглед върху истинската технология на обработката на храните. То е полезно за онези, които искат да разберат причинно-следствени връзки между различни методи на приготвяне и качеството на крайния продукт, както и за колекционери, търсещи рядка българска литература от 1970-те години.