Технология на консервирането на плодове и зеленчуци (1966) – Антикварно издание

Антикварно издание от 1966 година, посветено на технологиите на консервирането на плодове и зеленчуци в българския контекст. Предлага се чрез Антикварен магазин - Нешев Колекшън за ценители на историческата хранителна литература и колекционери на антиквариат.

• Издателство: Христо Г. Данов
• Автор: Матю Бонев
• Година на издаване: 1966
• Страници: 288
• Език: Български
• Корица: Твърда
• Състояние: Много добро
• Произход: Български
• Категория: Медия > Книги > Печатни книги

Тази книга ви дава систематично въведение в традиционните методи за консервиране на плодове и зеленчуци, включително подбора на суровини, подготовка на буркани, време и температура на обработка и термична обработка. Текстът запазва историческия контекст и термини от периода, което го прави ценен източник за изследвания, образователни цели и дълбок интерес към традиционните технологии за консервиране. Подходяща за домашни хранителни ентусиасти, студенти по хранителни технологии и колекционери на антикварни издания, тази книга разширява възможностите ви да разберете как са се правели консервираните продукти през миналото и как тези техники се отразяват върху съвременните практики.