Технология на консервирането на плодове и зеленчуци (635)

Това е класическо издание, което проследява традиционните техники за консервиране и безопасно съхранение на плодове и зеленчуци. Подходящо за колекционери, изследователи и ентусиасти на домашно консервиране, томът предлага дълбок поглед върху българската практика от 1960-те години и запазва своята стойност в антикварния каталог.

• Автор: Христо Г. Данов
• Издател: Христо Г. Данов
• Година: 1964
• Страници: 385
• Корицa: Твърда
• Език: Български
• Състояние: Добро
• Тип на изданието: Антикварно печатно издание
• Категория: Медия > Книги > Печатни книги
• Продаван от: Антикварен магазин - Нешев Колекшън

Съдържанието фокусира върху практическите аспекти на консервиране, включително стъпки за подготовка на суровини, методи на термична обработка, стерилизация на буркани и оптимални условия за дълготрайно съхранение. Текстът превежда традиционните техники на българския пазар и осигурява структурирани указания, които са приложими както в домашни условия, така и в малки стопанства.