С включени данъци.
Доставката се изчислява при плащане.
Количество
Не може да се зареди възможността за взимане
Организация обслужвания в ресторанах (118)
Тази антикварна книга на руски език изследва организацията на обслужването в ресторанти и е насочена към колекционери, ценители на руски текстове и специалисти по гостоприемство. Изданието от 1980 г. с твърда корица предлага синтез на исторически подходи и практични наблюдения от времето, когато системите за обслужване започват да оформят модерната индустрия на храненето.
Този том е ценен заради своя контекст и уникална перспектива върху организация на обслужването, която може да вдъхнови съвременни restaurers и обучителни програми. Той е подходящ за:
- колекционери на антикварни книги и руска литература;
- библиотеки и академични изследователи в областта на хотелиерството;
- студенти и професионалисти в ресторантьорството, които искат да разберат корените на стандартите за сервиз;
- реставратори, музейни специалисти и ценители на ретро издания.
