{"product_id":"surovini-i-matieriali-za-proizvodstvo-na-khliab-khliebni-i-sladkarski-izdieliia-635","title":"Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия (635)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch1\u003eСуровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия (635)\u003c\/h1\u003e \u003cp\u003e\nСуровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия е антикварна книга на български език, посветена на суровините и материалите, необходими за хлебопроизводството и сладкарството. Подходяща е за професионални хлебари, кулинарни студенти и колекционери на старинни издания.\n\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЗаглавие\u003c\/b\u003e: Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: А. Вангелов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издание\u003c\/b\u003e: 1988\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Земиздат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорицата\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 179\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТип издание\u003c\/b\u003e: Антикварна книга\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАртикулен номер\u003c\/b\u003e: 635\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЩанд\u003c\/b\u003e: Кп4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория\u003c\/b\u003e: Кулинарна литература \/ Хлебопроизводство\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\nТази монографична работа анализира суровините и материалите, използвани в хлебопроизводството и в производството на сладкарски изделия, и превръща техните характеристики в практични насоки за читателя. В нея се засягат теми като качеството на брашното, ролята на маята, солта и захарите, както и прилагането на различни добавки и техники, които влияят върху текстурата, вкуса и аромата на крайния продукт.\n\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Нешев Колекшън","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57583554330998,"sku":"03231 153725","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6002\/3926\/files\/surovini-i-materiali-za-proizvodstvo-na-hlab-hlebni-sladkarski-izdelia-635-kniga-356.webp?v=1779104582","url":"https:\/\/neshevcollection.com\/products\/surovini-i-matieriali-za-proizvodstvo-na-khliab-khliebni-i-sladkarski-izdieliia-635","provider":"Антикварен магазин - Нешев Колекшън","version":"1.0","type":"link"}